sữa chua tốt cho người bị đau dạ dày
Nguồn bài viết: http://timemart.vnNgười loét dạ dày có thể ăn được sữa chua không?
Sữa chua một thần dược tốt cho hệ tiêu hóa của bạn. Vậy làm thế nào để có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh, một lời khuyên bổ ích là nên ăn, uống 2 cốc sữa chua mỗi ngày. Đơn giản, an toàn và hiệu quả với làm sữa chua cùng máy làm sữa chua bạn nhé.
Sữa
chua là sữa được cho lên men nhờ một loại vi khuẩn đặc biệt họ
lactobacteriacae. Đường đôi (lactose) có nhiều trong sữa khi lên men sẽ
chuyển hóa thành các đường đơn glucose và galactose, cuối cùng chuyển
thành axit lactic. Một phần axit này tác dụng với canxi cazeinat có
trong sữa, tạo ra axit cazeinic và canxi lactat dễ tiêu hóa.
Sữa
chua là sản phẩm của quá trình lên men sữa động vật bởi một số loại vi
khuẩn như: stretococcus lactic, lactobacillus caucasicus, streptococcus
cremoris, nấm men… giúp chuyển đường đa thành đường đơn, giảm độ pH của
sữa kéo theo sự đông tụ canxi trong sữa, chuyển hóa một phần casein (đạm
trong sữa) thành peptone, acidamin và sản sinh ra chất tạo hương.
Sữa chua thơm ngon cho người bị loét dạ dày
Nói
chung, giá trị dinh dưỡng của sữa chua không kém các loại sữa uống hàng
ngày. Cứ 100g sữa chua đem đến khoảng 100kcal, 3g chất đạm, 125mg
canxi, rất nhiều vitamin (đặc biệt vitamin B5, vitamin B12) và nhiều
khoáng chất cần thiết khác cho cơ thể. Mặt khác, quá trình lên men mang
đến cho sữa chua một số vi khuẩn tạo ra enzym proteaza, có lợi đường
ruột, giúp hệ tiêu hoá làm việc tốt... Bạn có thể tự tay làm ly sữa chua
thơm ngon với máy làm sữa chua một cách nhanh chóng và dễ dàng.
Khuẩn
lactic trong sữa chua còn giúp kích thích gia tăng số lợi khuẩn trong
đường ruột và khử hoạt tính một số hóa chất gây hại, kích thích tiêu
hóa, tạo cảm giác ngon miệng và tăng hiệu quả hấp thu dưỡng chất từ thực
phẩm.
Vì
vậy, có thể xem sữa chua là một vắc-xin tự nhiên để ngăn ngừa và giảm
bớt triệu chứng của một số bệnh dạ dày, đường ruột phổ biến như: khó
tiêu, ợ chua, viêm loét dạ dày,… Với một số người sợ uống sữa (do cơ thể
thiếu men lactose nên không chuyển hóa được đường lactoza trong sữa, dễ
dẫn đến rối loạn tiêu hoá) thì sữa chua ăn có thể giúp họ ngon miệng vì
hầu như không gây khó chịu cho hệ tiêu hóa.
Một
số vi khuẩn trong sữa chua còn tạo nên enzym proteaza, có tác dụng thủy
phân protein thành các axit amin tự do dễ hấp thụ. Mặt khác, axit của
sữa chua còn kiềm chế sự phát triển của vi khuẩn gây lên men thối trong
ruột.
Trước
đây, những người bị loét dạ dày - tá tràng được khuyến cáo kiêng tất cả
các thức ăn chua vì sợ nó làm tăng lượng axit, gây viêm loét nặng hơn.
Song nhiều nghiên cứu gần đây đã chứng minh, sữa chua lại có ích trong
việc phòng và chữa bệnh dạ dày. Số lượng và nồng độ axit trong sữa chua
không đáng kể so với lượng axit trong dịch vị. Axit lactic (được chuyển
hóa từ sữa chua) lại có tác dụng kìm hãm sự phát triển của Helicobacter
pylori (thủ phạm gây viêm loét dạ dày - tá tràng).
Máy làm sữa chua giúp bạn có ly sữa chua tốt cho não bộ
Ngoài
ra, các vi khuẩn lên men chua sẽ bám vào niêm mạc đường tiêu hóa, tiết
ra chất kháng sinh tự nhiên, tăng cường miễn dịch tại chỗ, qua đó kìm
hãm sự phát triển của Helicobacter pylori. Theo cuốn "Chỉ dẫn về thức ăn
chữa bệnh" của bác sĩ David Kessler, vi khuẩn lên men chua có thể làm
tăng số interferon gamma, giúp hệ miễn dịch đấu tranh chống lại bệnh
tật. Như vậy, bác sĩ cũng đưa ra có thể dùng sữa chua mà không sợ có hại
cho dạ dày.
Sản phẩm liên quan:
1.Máy làm sữa chua SK - 30
2.Máy làm sữa chua Myota SN-4005 1.6L (8 cốc thủy tinh)
3.Máy làm sữa chua Sikma SK-09
4.Máy làm sữa chua Lion XF-L016, 8 cốc thuỷ tinh 1,6l
5.Máy làm sữa chua Sikma SK-08
6.Máy làm sữa chua 6 cốc Misushita
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Sản phẩm nổi bật
TimeMart
Giá bán: 650.000VND
Thị trường: 900.000VND
|
Giá bán: 720.000VND
Thị trường: 1.300.000VND
|
Giá bán: 680.000 VND
Thị trường: 860.000 VND
|
Giá bán: 680.000 VND
Thị trường: 970.000VND
| 
Giá bán: 560.000VND
Thị trường: 950.000VND
|
Giá bán: 6.555.000 VND
Thị trường: 7.500.000VND
|
Share your views...
0 Respones to "sữa chua tốt cho người bị đau dạ dày"
Đăng nhận xét